«Даамдуунун баары оңой» – кээде бала кезден белгилүү рецепттерде жаңы даамдар жана кулинарияга болгон жаңы мамиле катылган. Болгону туура чыкты тандап кошуу керек.

Кешью жана кургатылган кара өрүк менен рулет

Кешью жана кургатылган кара өрүк менен рулет

Фило камыры ушунчалык жука болгондуктан, ал пергаментке окшош. Жука кытырак оромго оролгон жаңгактардан жана кургатылган өрүктөн турган азыктуу өзөгү гурмандын колундагы анык баалуу артефакт болот.

6-10
Порциялар
1
Саат
6-10 Порциялар
1 Саат

Ингредиенттер:

  • 500 г даяр фило камыры
  • 500 г суюк бал
  • 400 г кургатылган өрүктөн, кургатылган кара өрүктөн, мейизден жасалган аралашма
  • 250 мл сызгырылган «Златые горы» каймак майы
  • 250 г кешью, жер жаңгак жана тазаланган күн карама уруктарынан жасалган аралашма
  • 170 мл суу
  • 125 г кант
  • 1 ч. к. корица
  • Форма үчүн «Шедевр» өсүмдүк майы

Даярдоо ыкмасы:

Жемиштерди жууйбуз, кургатабыз, жаңгактар менен бирге майда кылып туурайбыз жана кант жана корица менен аралаштырабыз. Фило камырын үстөлгө жаябыз, каймак майын шыбайбыз, үстүнө дагы бир кат камыр коебуз жана кайрадан май шыбайбыз. 8-10 кат болушу керек. Андан кийин четинен баштап өзөктү салабыз, тыгыз рулет кылып оройбуз жана камырдын четтерин бириктиребиз. Рулетти майланган формага салабыз, кылдат порцияга бөлөбүз жана 170°С температурада 25-30 мүнөт бышырабыз.

Бал менен сууну кайнатабыз жана жай отто 7 мүнөт бышырабыз. Даяр рулетке сироп куябыз жана кеминде 4 саат коюп коебуз.

Интересный факт

Байыркы Кытайда үйлөнүү тоюнда сөзсүз кургатылган жемиштерди берүү салты болгон жана ар биринин өзүнүн мааниси болгон. Кургатылган өрүк ийгилик жана жыргалчылыктын өсүшүн, кургатылган алча – мамиледеги назиктикти, ал эми кургатылган алмурут – эч качан ажырашпоо каалоосун түшүндүргөн.