«Даамдуунун баары оңой» – кээде бала кезден белгилүү рецепттерде жаңы даамдар жана кулинарияга болгон жаңы мамиле катылган. Болгону туура чыкты тандап кошуу керек.

Шоколад симфониясы

Шоколад симфониясы

Бул таттуу идеалдуу музыкалык чыгарма менен барабар, анда ар бир ингредиент нота сыяктуу бири бири менен жуурулушат, кооз симфонияга айланат. Кара шоколаддан жасалган чыктагы кекстер көпшөк балмуздак жана ширелүү кулпунай менен сиздин мыкты кондитердик чыгармаңыз болуп калат.

8-10
Порциялар
3
8-10 Порциялар
3

Ингредиенттер:

  • 500 мл жылуу суу
  • 300 г кант
  • 200 г ун
  • 160 г жүгөрү сиробу
  • 100 г канты жок какао күлмайдасы
  • 75 г сызгырылган «Златые горы» каймак майы
  • 50 г кара шоколад
  • 1 ч. к. көптүргүч
  • 1 аш кашык лимон ширеси
  • 3/4 ч. к. тамак-аш содасы
  • 1/4 ч. к. ваниль эссенциясы
  • 8−10 кулпунай
  • Форма үчүн «Златые горы» каймак майы
  • Туз татымга жараша
  • Чогуу берүү үчүн балмуздак

Даярдоо ыкмасы:

Ун, 200 г кант, 25 г какао, көптүргүч, сода жана тузду аралаштырабыз. Кезеги менен майды, 250 мл суу, шире жана ваниль эссенциясын куябыз. Камырды майланган кекс үчүн сүйрү формага куябыз жана духовкада 180°Ста 30 мүнөт бышырабыз.

Шоколад чыгы үчүн: 250 мл сууну, 100 г кантты, 75 г какаону жана жүгөрү сиробун кайнаганча ысытабыз. Биринчи көбүкчөлөрү пайда болоору менен оттон алабыз, шоколад кошуп коюу тартканга чейин 2 саат калтырабыз.

Муздаган кекстерге кылдаттык менен балмуздак коебуз, кулпунай менен кооздоп жана чыкты куябыз.

На заметку

Шоколаддуу кексти чогуу берүү үчүн балмуздактын ордуна маскарпонеден жасалган кремди пайдаланууга болот. Бул үчүн 3 мүнөттөн 1 чыны сүрбыштакты 1 аш кашык кант менен чалуу керек. Формасы сакталып жана крем агып калбашы үчүн, маскарпонени түздөн-түз даярдоо алдында муздаткычтан чыгаруу керек.